Si este año quieren salir de lo convencional y celebrar su aniversario de una forma verdaderamente especial, Canadá ofrece escenarios únicos donde la gastronomía y el romance se fusionan. Desde cenas con vistas panorámicas hasta experiencias inmersivas en la naturaleza, nuestra selección de los restaurantes más románticos de Canadá prometen elevar cualquier ocasión a un momento memorable.
Cada año, Air Canada con apoyo de American Express premia a los diez restaurantes que destacan por encima del resto a nivel nacional. No solo por su comida excepcional, creatividad audaz en cada emplatado e identidad propia, sino porque capturan la esencia de la gastronomía canadiense actual, además de que son restaurantes románticos en los que cualquier pareja debería tener una cita al menos una vez en la vida.
Mystic
Para una velada inolvidable en Mystic, las parejas pueden elegir entre tres propuestas diseñadas para cautivar sus sentidos. Desde el despliegue de ocho tiempos del menú Fauna and Biota —que celebra la esencia de Nueva Escocia— hasta la magia interactiva de Discovery, la cocina se convierte en un escenario íntimo en el que los chefs se inspiran en los ingredientes del día para crear platillos únicos en ese mismo momento.
Y para quienes buscan un primer acercamiento al misticismo, Short Form Menu es una introducción concisa pero igualmente fascinante en una atmósfera sofisticada. Por su parte, este restaurante está rodeado por el océano, por lo que parece flotar sobre el agua con sus paredes de cristal que capturan la luz siempre cambiante del puerto.
Le Violon
Ubicado en el corazón del bohemio barrio de Le Plateau en Montreal, Le Violon se ha consolidado rápidamente como el escenario idóneo para celebrar un aniversario. Desde su apertura en junio de 2024, este rincón culinario rinde homenaje al romance y a la frescura de Quebec, ofreciendo un menú de mariscos y productos de temporada que celebran el vínculo con la tierra y el mar.
Su excelencia no ha pasado desapercibida, pues ha sido reconocido por la Guía Michelin y se ha posicionado como el Mejor Nuevo Restaurante de Canadá, al fusionar una atmósfera íntima con un prestigio internacional que promete enamorar a cada comensal.
aKin
Es uno de los restaurantes más interesantes y románticos de Toronto galardonado por la Guía Michelin en 2025. En aKin la tradición china se entrelaza con la innovación de vanguardia bajo la visión del chef Eric Chong y el legendario Alvin Leung, este rincón invita a las parejas a sumergirse en un exclusivo menú degustación a ciegas.
Cada plato es una narrativa de sofisticación, servido en una atmósfera de elegancia meticulosa —desde su vajilla personalizada hasta su cristalería fina— transformando una cena de alta cocina en un viaje sensorial que celebra el arte de lo inesperado. Su carta cambia cada temporada y suele reflejar el espíritu de la comida callejera asiática, por lo que pueden esperar sabores de Hong Kong, Malasia, Singapur, Tailandia y Japón.
Sushi Hyun Omakase
Vancouver es el hogar de este restaurante que convierte la precisión del omakase en algo profundamente personal. Su entrada es discreta y un pasillo te conduce a la barra desde la que es posible admirar la maestría con la que el chef y propietario, Ju Hyun Lee, trata el arroz y lo mezcla con atún proveniente de Japón y la pesca fresca del día. Dado que se trata de un local pequeño, se recomienda reservar con al menos 24 horas de antelación.
Maven
El legado de la abuela de la chef Shauna Godfrey inspiró la propuesta de Maven, cuyos platillos mezclan raíces polaco-judías con técnicas modernas. Este acogedor restaurante de barrio los hará sentir parte de la comunidad de Toronto a través de una carta breve con creaciones complejas, pero deliciosas.
Nero Tondo
Para quienes han visto The Bear, en Nero Tondo encontrarán esa improvisación y creatividad fluyendo a partir de los ingredientes disponibles. De hecho, las creaciones se centran en un único producto y su carta de vinos es concisa. Las verduras, mariscos y carne empleadas provienen exclusivamente de pequeñas granjas y productores locales.
Cuenta con solo 18 asientos distribuidos alrededor de la cocina abierta, en la que serán testigos de la ejecución del menú degustación que retoma la temporalidad y sostenibilidad. Algo importante es que no abre domingos y lunes, pero el sábado su horario se extiende hasta la medianoche.
Pasta Pooks
Tras algunos años experimentando en la escena gastronómica con conceptos un tanto fugaces, Luca Labelle Vinci (Pooks) y Victor-Alex “Coach Vic” Petrenko abrieron este local que poco a poco se ha ido expandiendo. Para los amantes de la cocina italiana, no existe mejor lugar en Montreal para disfrutar de ravioles, boloñesa, ñoquis con pesto de pistacho y por supuesto: pastas rellenas, la especialidad de la casa.
Celebrar su aniversario en Canadá es mucho más que elegir un buen lugar, es más bien encontrar el escenario donde la complicidad y el sabor se encuentran. Ya sea dejándose seducir por el misterio de un menú sorpresa o disfrutando de la elegancia clásica, estos restaurantes demuestran que la alta cocina es el lenguaje perfecto para el amor.
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POR: REGINA LÁZARO
Fotos: Cortesía
