Para las parejas que encuentran en la cocina una forma de conectar, explorar y celebrar su amor, Casa de Sierra Nevada, A Belmond Hotel en San Miguel de Allende es el destino perfecto. Este hotel boutique, compuesto por seis casonas coloniales de los siglos XVII y XVIII restauradas con esmero, es mucho más que un hospedaje: es una experiencia inmersiva que combina historia, gastronomía, arte y romance en el corazón de esta ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad.
El alma gastronómica del hotel revive con la reapertura de Sazón, su escuela de cocina insignia, donde los sabores de México se reinterpretan con un toque contemporáneo bajo la guía del chef Rubén Yañez. La experiencia, pensada para parejas o grupos, inicia en el Mercado Ignacio Ramírez, donde los ingredientes locales cobran vida. Tomates, chiles, especias y hierbas se eligen directamente en los puestos para luego regresar a la cocina de Sazón. Allí, los novios preparan platillos de temporada desde cero, descubriendo técnicas tradicionales con un enfoque creativo, para luego sentarse juntos a disfrutar lo que han preparado, acompañados de vino, risas y complicidad.
Lo cierto es que la oferta culinaria de Casa de Sierra Nevada, A Belmond Hotel es un verdadero tesoro escondido de San Miguel de Allende. Andanza, por ejemplo, es el lugar idóneo para iniciar el día con unos Chilaquiles Doña Mary, cuya salsa mezcla de forma magistral el xoconostle con el chile ancho, bañando los totopos que cubren la ración de frijoles refritos de la base y que a su vez, se coronan con crema fresca, cebolla morada, queso ranchero, cilantro y aguacate. Para la comida, recomendamos caminar al Restaurante Del Parque —situado justo frente a los Lavaderos del Chorro— y pedir los tacos dorados de barbacoa, el ceviche de huazontle con nopal o las enmoladas.
Pero la experiencia no termina en la cocina. Al caer la tarde, el Tunki Rooftop se convierte en el lugar ideal para brindar con cocteles de autor diseñados por Handshake Bar, reconocido entre los mejores bares del mundo. Los tonos naranjas y rosados del cielo se convierten en el telón de fondo perfecto para una cita inolvidable en la que las fotos resultarán todo un espectáculo gracias a la la hermosa vista a la Parroquia de San Miguel Arcángel.
Además, si tienen suerte podrán disfrutar de las Tunki Talks, pláticas que el hotel organiza junto a creativos y que durante nuestra estancia presentaron a la diseñadora local Mayra Morán, creadora de MAIAHATS, quien compartió su proceso creativo y la inspiración detrás de sus piezas. Este detalle conecta a las parejas con el talento artístico de la región.
Romance con esencia colonial
Cada suite del hotel ha sido diseñada con detalles únicos que varían entre sí, pero todas poseen artesanías locales, chimeneas que invitan al calor de la intimidad, patios y jardines privados, además de vistas espectaculares hacia las coloridas calles de San Miguel de Allende. Hospedarse aquí es vivir la autenticidad de la arquitectura colonial mientras se disfruta del lujo discreto y la hospitalidad que caracteriza a Casa de Sierra Nevada, A Belmond Hotel.
Para quienes ven su estancia como una escapada romántica para olvidarse por un momento del estrés de la ciudad, sugerimos visitar su spa, donde tratamientos como el Laja Ritual —que combina un facial de aromaterapia personalizado, un masaje exclusivo para liberar tensiones y un cierre perfecto con manicure y pedicure— prometen consentir cuerpo y alma. Una propuesta diseñada para que cada detalle se alinee con la serenidad del entorno, al mismo tiempo que potencializa su belleza y los mima.
Casa de Sierra Nevada, A Belmond Hotel es un lugar donde el arte, la cultura y la cocina se entrelazan. Hospedarse en esta propiedad significa disfrutar de San Miguel de Allende en un ambiente íntimo y sofisticado, ideal para parejas que buscan un viaje que los inspire, los sorprenda y los conecte aún más mientras descubren nuevos sabores.
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POR: REGINA LÁZARO
